做烘焙20年，他从一名普通的面包师，逆袭成为面包新语华北区掌舵人，因平凡成就非凡

知道自己是谁，

从哪里来，要到哪里去的人是了不起的。

每一步，每个岗位都踏踏实实、脚踏实地坚持到底。

他从事烘焙行业22年，就职两家知名企业，

跟随中国烘焙行业的发展与变化一起成长，

经历过起势于衰颓，在面包新语从头再来。

申春强——面包新语北京、天津的掌舵人，

无论安身于何处都有自己的坚持和选择。

也不是一直顺遂，也不是一直艰难。

成就申春强的是逆境中多的一分坚持，

顺境里多的一分敬畏。

“那些在一个公司死磕了5~10年的人最后怎么样了？”

要么台阶式的冲上去，成为中流砥柱；

要么一直原地踏步，变成基层一个最不重要的石子。

显然，申春强是前者，无论在哪里他都是磕到最后，

看似温吞却有着十足的韧性。

“磕”这个字眼虽然听上去的确不太酷，

但是申春强也并不想游侠或者做赏金猎人，

他的目标是做一个开垦者。

然而在哪死磕，死磕什么，磕出什么结果，

是申春强这20余年烘焙路没有停止过的思索。

如果可以用三句话概括他的职业道路那一定是：

在一个喜爱、做的来有发展前景的位置工作；

从面包技术入手，不惧怕基层磨砺；

不断带领一个企业稳扎稳打的前进。

申春强说能够拿得住的才是机会，

拿不住的是诱惑，是陷阱

入行以来他一直在做的就是让自己能力配得上梦想。

从做门卫遭遇遣散，阴错阳差被分配到食品厂，

认准一个行业便一直深挖耕耘。

申春强沉下心一做就是7年光景。

这7年看似是完成了转行、转型、升职的弯道超车，

更珍贵的却是技术、经验、认知上的原始积累。

申春强的话语是慢的，人生似乎也是熳的。

然而幸运的是他选择的面包领域恰巧急不来。

面包技术的磨练就像在吃一口热豆腐，

必须慢慢的行进，

浅尝辄止之后再细细品味，

最终看似囫囵吞枣的吃下。

外行只看到最后气吞山河的一笔，

却不知道如此的娴熟要付出多少挥汗如雨的日夜。

“听到打面缸的声音，就能知道几成筋。”

700多天，上万袋面粉。

弯着腰或者用力将柔软的面团顺势抱出来。

只有这两个姿势。

亦或是迎接着100多度的烤炉，

死死盯着面团从生到熟，整整一个四季轮回。

也许烘焙行业看上去真的很简单，

只是餐饮业的一个微小分支。

然而每一个手艺门道，

每一个从业者的心境却需要用整整十余年才能看清。

面包新语也曾空降过很多高管，

有的是外行的业绩大牛，有的是业内的技术先锋，

然后改革的结局都收效甚微。

产品、技术和人力资源是烘焙企业的根，缺一不可。

申春强在行业最底层的泥沼中迈开步伐，

像每一个烘焙人一样都是盲人摸象地开始职业生涯，

04年在面包新语初入中国便投身如此，

挥洒掉7年的过往从面包师开始，

从头来过。

摸着公司的构架，

一步步走到如今的位置。