烘焙店开业营销手段和策略方案

一、宣传挡板

用一块与门面大小相当的木板，用喷绘制作大小相当的宣传画，贴于木板上。既护维了街道环境，又做了宣传。

开店前20天左右，在您的饼店装修期间，立于门面。上印刷广告语：“热烈祝贺**面包店第**分店隆重开业”或“**面包店第**分店，还有**天隆重开业”等等

作用：宣传预热，宣传画上字体尽量大，用饼店自己的VI，颜色尽量明显。

二、派发开业赠券

提前一周左右，在店门前派发。每人一张，凭赠券可免费领取小礼品一份（如小蛋糕等）。

注意要点：1、每人只限领一份小礼品。

            2、小礼品发放处不可在收银台，可以在店门口专设礼品兑换台。

            3、小礼品现场包装，动作不可过快，主要目的在于造成排队的热闹景象

作用：在开业前就对消费者做提前宣传；开业当天造旺人气，吸引消费者

三、上门赠送品尝

派店员穿上工衣，晚上6点至9点，带上面包或者蛋糕，配上产品宣传单，走到消费者家中，敲开消费者的家门，向每户消费者赠送一个面包或者蛋糕，并配上一张产品宣传单。

敲开门后，用语是：“您好，我们是楼下马上要开业的**面包店，这是我们生产的**面包，送给您品尝，我们*月*号开业，欢迎您光临。”

注意要点：1、适用于住宅社区型商圈，每户消费者只能赠送一个。不能重复赠送

            2、加强对人员的管理保证能赠送到户，对于服务态度和服务用语一定要培训到位。

            3、宣传单上可配上优惠券

            4、每个店员每晚可赠送100户消费者，尽量安排3个店员，在开业前15天上门赠送，共计可赠送4500户消费者。

作用：没有比产品本身更好的宣传了，在开业前15天，让周围的4500户消费者，都听到，看到，尝到我们的产品，对于门店今后的经营奠定了扎实的基础，费用约1万元左右。

四、开业当天宣传做势

汽球是最好的节日气氛装点，扎氢气球（或天燃气），持续放气球升空，吸引眼球。此方法好利、巴黎贝甜等饼店常用。

鲜花灯光，或者您的创新的举动，让这一天成为一个节日。

音乐+表演，唱歌跳舞，舞狮等，做成热闹气氛

作用：使饼店开业闪亮登场，吸引消费者，一炮打响。

五、开业促销

特价促销，原价**元，开业酬宾特价**元。

赠送促销，买一送一，买二送一。凡购满**元金额送**，或买**送**，或给每个小孩赠送一个**糖果。

组合促销，把面包和饮料组合配搭，以更优惠的价格销售

注意要点：1、一定要注明促销截止日期。

            2、促销力度要够大，目的是要做足宣传效果，切忌不温不火。

六、特殊服饰

突出喜庆鲜亮的特色，吸引消费者，或者是可穿扮成饼店的吉祥物。

在各个节目都可以根据节目特色穿扮，比如端午节，员工可以佩戴粽子型装的帽子

作用：吸引消费者的注意力，利用其好奇心，让消费者能够记住。

七、赠送开业庆纪念品

比如购物袋、汽球、卡通笔等赠品。

限塑令禁止了塑料袋的无偿提供，可制作印有“**饼店第**分店开业庆典”字样的购物袋，赠送给消费者。

作用：吸引消费者，现在购物袋无论在任何地方都需要花钱购买，利用消费者贪小便宜的心理。并且购物袋有长期宣传广告的作用。

其他分店也可以同时对消费者有偿提供该种购物袋，宣传其饼店的规模和实力

八、特色活动

需要店门前有一定的场地，一般需要语言表达能力强的主持人，做特色活动，让消费者参与。

如：儿童蛋糕DIY比赛，让小孩子参加，动手给小蛋糕标花，然后每组比赛，评奖。

面包营养知识有奖问答，主持人先念营养知识，然后让观众回答，给予发奖。

飞标，投篮等带有一定竞技性的活动，然后给优胜者奖品。

注意要点：此活动成功与否关键点在于主持人营造气氛，号召消费者参加的能力。

作用：让消费者参与，让更多的消费者围观，为门店骤拢人气。

九、抽奖活动

开业期间，进店购物的顾客，均可抽奖，现场设立抽奖箱。

消费者从抽奖箱内摸出一张购物券，金额为1元，2元，10元，20元。四种，在店内购物可代替现金使用。

消费者每买满10元的物品可抽一张，多买多抽。

注意要点：购物券上面需要做详细的使用说明，并且要清晰印出有效日期。维持好秩序，做好记录

十、购物优惠问答

制作五个问答的题卡。

  1、咱们这个店是**面包店的第多少家分店？

  2、***面包店，第一家店是哪一年开业的？

等等

店内墙上可有关于这些问题的宣传，或者宣传单上有答案。

每个顾客在收银台付帐时，收银员让顾客随便抽取一张题卡，只要答对上面的题，就对所购买的东西八折优惠。

尽量让每个顾客都答上来，其他的店员，可帮助一下答不上来的顾客。

作用：有条件的优惠，消费者才觉得是真正的优惠。

并且对饼店做了有效宣传，消费者回答一次以后，就不容易忘掉。比看听广告效果更好。

十一、网络推广预热

现在微信已经禁止了朋友圈集赞活动，您还可以发送一些网络优惠券，电子版，转发有效。还有很多团购、或者社区网站等都是我们网络推广的阵地，扫二维码关注咱们的面包店是目前最有效的方法之一。

这11点仅是抛砖引玉，开店造势的方法还有很多，相信您此时心中一定有了更多更好的想法。